Beskrivelse

Kokkekniv 21 cm, Mercer MX3 Gyuto, TOPMODEL

Gyuto (Gyutoh) er en kokkekniv og bruges primært til finskæring af kød og større grøntsager. MX 3 er dog en god allround kniv. Klingen er tyndere end en traditionel kokkekniv, hvilket giver en lettere og mere adræt kniv.

MX3 serien er topmodellen fra Mercer. Vi har med ståltypen VG10, som nogle betegner som ”Super-stål” at gøre. Kniven har en hårdhed på HRC 60-62 og holder sig skarp i MEGET LÆNGE. Det er selve kernen af kniven der er VG-10 – kniven består af 3-lag smedet stål.

Bring en autentisk kant til dit asiatiske køkken med denne MX3 kniv! Kniven er af overlegen kvalitet og designet med effektivitet i tankerne. Denne kniv specielt lavet til den travle, performance-minded professionelle kok. Dens høje kvalitet, og det smedet design styrker kniven og sikrer styrke i en afbalanceret kniv

Med en tre-lags, VG-10 japanske super-stålkerne klinge. Håndtaget er lavet af krystallinsk plast med fugtoptagelse og maksimal styrke. Fra tomater og løg til lamme koteletter og kylling, Denne mx3 kniv fra Mercer vil hjælpe dig med at oprette glatte, præcise snit hver gang!

SMEDEDE KNIVE

Smedede knive er lavet af et enkelt stykke stål. Kniven er opvarmet og formet. Så stålet styrkes ved at arbejde med den molekylære struktur via en høj varme   under smedningsprocessen. Resultatet er en skærende kant, der forbliver skarpere længere og er nemmere at vedligeholde.

Smedede knive har en bolster, som er stykket mellem bladet og håndgrebet. Dette tilføjer vægt og balance til kniven og beskyttelse til dine fingre. Smedede knive har også en fuld tang, den del af metallet, der afgrænses af håndtaget. Vores smedede knive har en fuld tang, hvilket betyder knivene er én fuldstændig stykke stål, fra spidsen af bladet til bunden af håndtaget.