Sous Vide med stor kapacitet, Sammic – netop nu til intropris
Sammic er et spansk firma, som har eksisteret siden 1961. Virksomheden er en traditionel produktionsvirksomhed, med egen udviklingsafdeling. Gennem mange år er både produktionsteknikker og erfaring indenfor holdbart udstyr.
Før et nyt produkt bliver lanceret bliver de testet i et af verdens mest krævende køkkener. Sammic har nemlig indgået et samarbejde med Michelin-kokken Martin Berasategui, som er indehaver af hele 3 michelin-restauranter.
Hvordan gør man med Sous Vide?
Produktet vakuumpakkes, tilsæt evt. krydderier, olie eller smør. Produktet lægges herefter i vandbad, som har den temperatur det færdige produkt skal have.
Præcision 0,1 grad
Kapacitet – op til 56 liter
Temperaturinterval 5-95 grader
Cyklus 1 minut til 99 timer
230V, 1000 W
Måler 122 x 132 x 148 mm
Clip op – passer til gastrobakker
Fordelene ved Sous Vide:
Med sous vide opnår du et mørt, saftigt og velsmagende produkt, som er perfekt tilberedt. Dette skyldes den meget præcise temperaturindstilling. Produktet opnår en ensartet tilberedning hele vejen igennem – ved kød kan produktet evt. brunes af på en pande inden servering.
Produktet vil ligeledes på denne måde bibeholde sin saft og kraft – og ikke mindst vægt. Således får du mere slutprodukt for de samme penge.
KPA Group finder løsninger ….
Kpa Group er en koncern bestående af en lang række virksomheder der supporterer hele cateringbranchen på forskellig vis, faktisk er vi landets eneste der favner HELE branchen. Du har måske ikke brug for alle vores kompetencer lige nu, men du skal vide at vi hjælper hinanden og vi her er for dig. Nærmest uanset hvilken situation nu måtte stå i, skal vi nok finde en løsning til dig.
Kpa Projects ApS – Se Kpaprojects.dk
Vores projektafdeling er dygtige til indretning, tegning og visualisering af store køkkener. Vi kan indtræde på alle niveauer i processen fra idé til planlægning og udførelse. Projektpartnerne skal være dine sparringspartnere gennem processen og sørge for deadline overholdes.
Østergaard Interiéur A/S – Se ostergaard-i.dk
Vores specialister indenfor indretning- og interiéur. Vi har stort lager af møbler, men råder også over egen produktion af bænke og barløsninger. Vi skræddersyer løsninger efter dine ønsker. Kom og bliv inspireret i det store showroom, der giver dig en idé om hvad vi kan hjælpe dig med.
Kpa Udlejning ApS – Se cateringudlejning.dk
Landets største udlejningsfirma til catering- og fødevarebranchen. Vi er massiv repræsenteret på alle danske festivaller og til stort set alle fødevaremesser. Vi råder over et kæmpe lager af udstyr som kan lejes på kort og længere basis.
Kpa Finans ApS – Se cateringfinans.dk
Vores eget finansieringsselskab. Vi hjælper med at gøre dine drømme til virkelighed og når du har fundet nogle gode løsninger hos vores søsterselskaber kan vi strikke en finansiering pakke sammen der tager udgangspunkt i jeres behov.
Vores afdeling for professional vask og tør. Som en af de eneste på det danske marked repræsenterer vi flere forskellige mærker indenfor vaskeri, hvilket giver os mulighed for at snakke åbent om fordele og ulemper ved de forskellige maskiner.
Sammen er vi Kpa Group og vi glæder os til at finde løsninger til dig. Enten som samlet team eller hver for sig. Valget er dit.
Gastrobutikken.dk er vores søsterside, hvor du kan handle som privatkunde. Vi er en del af KPA koncernen og finder du ikke produktet på deres side, skriv da blot en mail eller ring, så skal finder vores søsterselskab en løsning til dig.
Lagervarer leveres med 95% sandsynlighed allerede den første hverdag efter din bestilling, såfremt du har bestilt inden klokken 13.30.
Når du handler hos www.cateringinventar.dk kan du enten vælge at hente varen selv på vores lager i Ikast eller du kan få varen sendt med JJD transport eller GLS. Såfremt du ønsker at få varen tilsendt, skal du huske at tjekke varen på pallen for eventuelle skader før du skriver under for modtagelsen. Du kan eventuelt bede om at få tilføjet “modtaget under forbehold”. Det betyder at du har taget forbehold for eventuelle skader du måtte have set på varen og som du mener skyldes transporten. Derefter får du varen udleveret og du kan ringe til os. Hvis du modtager en vare som er beskadiget under transporten uden forbehold eller uden at tjekke det først, så er det desværre dit ansvar som kunde og vi kan ikke gøre noget, da vi ikke kan kræve erstatning fra fragtmanden.
"*" indikerer påkrævede felter