Skal i have en røremaskine bør i kortlægge hvad i skal benytte røremaskinen til. Skal der laves mange seje substanser såsom dej, gør dette noget ved kapaciten af maskinen. Således vil det alm. Litermål ikke kunne anvendes og sættes lig med kg. dej. Specielt ved de billigere maskiner er dette aktuelt, hver deles litermålet som […]
Vores industriemfang er altid incl. filte. Vi har dog industriemfang både med og uden motor. Nogle foretrækker en løsning med motor på taget, som er den løsning der larmer mindst. Omvendt vil en intern motor være den billigste løsning både i form af indkøb og i form af installation. I industrikøkkener er det dog sjældent […]
Hos www.cateringinventar.dk får vi leveret stålvarer ca. hver 14 dag. Vi samarbejder med en stor og anerkendt stålproducent, som laver alt i stål også også stålborde, stålreoler og stålhylder. Alle mål er standard Hos vores stålleverandør er der ikke noget der hedder specialmål. Et stålbord laves i den længde og bredes vores kunder ønsker og bliver produceret […]
Når der skal købes en industriopvaskemaskine er det væsentligt at kortlægge sit behov. Vigtigt er det at der indenfor den professionelle madlavningsbranche anvendes industriopvaskere, som kommer over 82 grader i skylle-fasen idet dette kræves af de danske myndigheder. Underbord, glasopvasker eller hætteopvasker? En underbordsopvasker og en hætteopvasker kan i princippet levere en lige ren opvask – […]
Når du skal købe en friture til dit storkøkken er det natuligvis, som med alt andet værd at overveje om det kan betale sig at købe brugt. Friturefedt sviner og sætter sig fast over det hele på maskinen. Nogle har holdt deres friture pænt og disse kan komme i betragtning som brugtkøb. Andre har ikke […]
Cateringinventar.dk er stedet hvor du får gode priser, høj service, hurtig levering og mulighed for selv af afhente varerne på vores store lager. Vi sender naturligvis også varer hver dag til hele landet og vi har dag-til-dag levering. Vi har over 900 varenumre til storkøkken og har således alt det storkøkkenudstyr du kan komme i […]
Industriovn fra Primax er et sikkert valg. Det synes i hvert fald mange andre. Vi har solgt over 360 Primax industriovne og har kompetencen til at rådgive, sælge og undervise i ovnene. Vi har KOMPLETTE reservedelslagre på Sjælland ved Seiler Teknik A/S, I Jylland ved Strøm Hansen A/S og naturligvis hos os selv. Selvom kun […]
Som tidligere nævnt findes der to standard mål indenfor storkøkkener. De mest gængse mål indenfor indstrikøkkener er gastromål, som er 53 * 32,5 cm. samt bake off mål, som er 60 * 40 cm. Gastromålene bruges mest til restaurationer, cafeer, slagtere mv. idet thermokasser, varmeskabe, und erstel, stikvogne mv. laves i dette mål. Ved bake […]
Et industrikøleskab er et forvokset køleskab, som du kender hjemmefra. I storkøkkener anvedes ofte køle og fryseskabe i størrelsen 600-700 Liter. Det er for de fleste storkøkkener en fordel at sikre sig at skabet kan tage imod bakker i gastromål, således at der kan tages ting direkte fra køleskab til industriovn i den samme bakke. […]
Komfur er et helt centralt element i de fleste storkøkkener. Det største valg i denne sammenhæng er antallet af blus, samt spørgsmålet om det skal være til EL eller Gas. De fleste foretrækker gas. Til dels fordi der er masser af udstyr som benytter el og el ofte er en begrænset kapacitet i storkøkkener. Men […]