Industriovnen er hjertet i rigtig mange køkkener. Alligevel er behovene meget forskellige. For et forsamlingshus med mange forskellige brugere er det væsentligt at ovnen er nem at betjene, med en fornuftig anskaffelsespris og lave vedligeholdelsesomkostninger.
For Michellinkokken er en topmoderne computerovn med alle tænkelige funktioner, som kan assistere med at tilberede det mest udsøgte måltid et must.
For de fleste restaurationer findes der et rigtig godt bud på en industriovn midt imellem. Her får du gode tilberedningsegenskaber, men samtidig en pris der er mere overkommelig.
I denne folder vil vi prøve at kortlægge nogle af de udtryk du bør kende og ting du bør overveje når du kigger på industriovn.