Forside / Maskiner & små-el / Koge, varme og stege / Friture

Friture

Frituremaskiner – Effektiv og sikker friturestegning

En god industrifrituregryde af høj kvalitet er vigtigt i et travlt køkken. Frituren skal kunne holde varmen selv ved friturestegning af mange frosne og skabskolde varer i træk. Vælger du en friture fra cateringinventar.dk sikrer du en industrifriture der kan præstere hver gang, og sikrer et gyldenbrunt og sprødt resultat hver gang, hvad end du steger pommes frites på en grillbar, eller frituresteger lette stykker torsk til én af retterne i en 9-retters menu, fra et køkken med en høj gastronomisk standart.

Kundetilfredshed Kundetilfredshed - 5 stjener
“Altid flinke og hjælpsom”
Georg 5 stjerner
“Altid søde, hjælpsomme og kompetente !”
Læse antik & retro 5 stjerner
“Anette var rigtig sød, venlig og imødekommende kommende. Fik en fejl levering og fik løst det i løbet af to sekunder. God arbejde og god weekend”
Michael 5 stjerner
“Bestilte kl.13 og havde tingene dagen efter kl.10. God service ☺”
Heidi Buch Jensen 5 stjerner
“De ved rigtig meget om møbler”
Kris 5 stjerner
“Det var en meget behagelig samtale.”
Käthe 5 stjerner
“Ekspert i hvidevarer “
Kris 5 stjerner
“Er blevet mødt at hjælpsomme og utrolig søde medarbejdere”
Tina 5 stjerner
“Fantastisk service. De ligger sig virkelig i selen for at give en god oplevelse. Jeg fik leveret en stor ovn til Malmø, hvor de normalt ikke har levering direkte, uden problemer. Jeg kan i høj grad anbefale Gastrobutikken – som både på priser og service er noget ud over det sædvanlige.”
Peter Holm 5 stjerner
“Fedt sted for den lille mand der gerne vil købe lidt af det de proff bruger søde og hjælpsomme ansatte”
Henrik Hauge 5 stjerner
“Fin fyr, der løste opgaven”
Marlu 5 stjerner
“Første gang jeg har handlet her,men helt sikkert ikke sidste gang,Go service og en super flink sælger i røret Kan klart anbefale at handle her”
Ole 5 stjerner
“Glade gutter svarer meget klart og for gjort det arb, de lover med bravør”
Isken 5 stjerner
“God faglig og personlig betjening.”
Kenneth Lynge 5 stjerner
“God hjælp fra service afd”
Benny 5 stjerner
“God kundebetjening og der blev svaret høfligt på mine spørgsmål.”
Kaj 5 stjerner
“God snak med Keld Han kunne svare på hvad jeg havde spørgsmål til “
Jeanette 5 stjerner
“Har købt mange maskiner og fået god hjælp når der har været problemer. Gode priser, mm.”
Patricia 5 stjerner
“Hjemmeside nem og hurtig at overskue samt hurtig betjening”
Kai Hou 5 stjerner
“Hurtig køb og hurtig levering ! Ikke så meget pjat “
Helle 5 stjerner
“Hurtig levering. :-)”
Birgitte Andersen 5 stjerner
“Hurtig og god service”
Build consult Ivs 5 stjerner
“Hvis I giver mig links til alle steder, hvor jeg kan rose jer til skyerne, så skal jeg med fornøjelse skrive niget”
Karl 5 stjerner
“Jeg blev ikke presset til noget, men fik nogle seriøse svar på mine spørgsmål. Jeg vender tilbage”
Arden selskabslokaler 5 stjerner
“Jeg fik svar på mine spørgsmål, og der var god service og tålmodighed.”
Adem 5 stjerner
“Jeg har brugt jer før og altid en god service!”
Golfcafeen 5 stjerner
“Kom hurtigt og er præcis det jeg bestilte. Pakket forsvarligt”
Ani Hof 5 stjerner
“kompetente folk”
Frank 5 stjerner
“Lynhurtigt og proff hjælp”
Christina 5 stjerner
“Mega ærlig og dygtig … har talt med 10 forskellige forhandler men ingen gav mig den samme tryghed som jer”
Lida 5 stjerner
“Meget flink service kan varmt anbefales”
Ole 5 stjerner
“Meget tilfreds. Utrolig venlig og hjælpsom betjening.”
Steffen 5 stjerner
“Meget venlig og personlig betjening. Det var en god oplevelse.”
Lone 5 stjerner
“Meget venlig og i møde kommende.”
Kirsten 5 stjerner
“Professionel og hurtig modtagelse af de leverede varer. Nice samarbejde”
Darut 5 stjerner
“Rigtig flot forretning og kanon god service.”
Tommy Bengtson 5 stjerner
“She was nice to talk to and I got the information I needed “
Christopher 5 stjerner
“Sød venlig betjening. Meget hjælpsom”
Charlotte 5 stjerner
“Sødt og hjælpsom personale og ok priser”
Bendt Jessen 5 stjerner
“Stort udvalg. God service. Fornuftige priser.”
Bent Graakjær 5 stjerner
“Super at handle med, hurtig lev. God service.”
Lajla 5 stjerner
“Super dejlig service af Rasmus. Kanon med en medarbejder der ved hvad han snakker om og kan vejlede os kunder”
Anonym 5 stjerner
“Super god service og oplysninger som vi kan bruge til noget. For klart vores anbefalinger.”
anonym 5 stjerner
“Super service”
Brian Nielsen 5 stjerner
“Telefon kontakt god! Men betjeningen i butikken var til 13 med pil op. En sjælden positiv fantastisk oplevelse, som jeg sent vil glemme! Kommer helt sikkert igen.”
Svend 5 stjerner
“Tjekker lige varer på lager med det samme “
Laila 5 stjerner
“Venlig – imødekommende – hjælpsom – super god service “
Kirtha 5 stjerner
“Virkelig god kundeservice! Er så tilfreds “
Cristine 5 stjerner
“Yderst hjælpsomme og vejledende”
Michael 5 stjerner
De ved rigtig meget om møbler
Kris 5 stjerner
Det var en meget behagelig samtale.
Käthe 5 stjerner
God kundebetjening og der blev svaret høfligt på mine spørgsmål.
Kaj 5 stjerner
Meget tilfreds. Utrolig venlig og hjælpsom betjening.
Steffen 5 stjerner
Super dejlig service af Rasmus. Kanon med en medarbejder der ved hvad han snakker om og kan vejlede os kunder
Anonym 5 stjerner
Tjekker lige varer på lager med det samme
Laila 5 stjerner
Virkelig god kundeservice! Er så tilfreds
Cristine 5 stjerner

Friture

Industri frituregryde – både EL & GAS
Valg af en god stegeolie til din elektriske frituregryde eller din gasfrituregryde, er også vigtig for et godt stegeresultat. Man kan friturestege mange ting. Ofte bliver vi mødt med holdningen at friturestegning er forbeholdt pommes frites, men en tendens breder sig; nemlig friturestegning i desserter. Her bliver både is og chokolade friturestegt, og selv om det lyder uvant, er det blevet brugt i mange år i Europæiske køkkener, og resultatet er overraskende velsmagende. Cateringinventar.dk finder den rette frituregryde til dig, hvad end der skal frituresteges!

Elektrisk frituregryde
Elektrisk industrifrituregryde, eller en industrifrituregryde på gas – hvad skal du vælge? Er du indehaver af et mobilt industrikøkken kan GAS være en stor fordel, fordi du kan tage en gasflaske med dig over alt. Er dit køkken stationært vælger de fleste EL. El-friture tilsluttes oftest til 400v og der skal derfor forinden tilslutning sørges for at dit køkkens el-net er forberedt til det øgede strømforbrug. Er der ikke strøm nok, kan alternativer være en industrifriture på GAS. En GAS frituregryde kræver en udluftning og en indregulering af en autoriseret gasmand forinden tilslutning, men det er ikke nogen kompliceret affære. Når udstyret er indstillet korrekt, er det blot at tænde og slukke for gasen, lige så vel som du ville tænde og slukke for strømmen til din elektriske frituregryde.

Hvilken friture er bedst til en restaurant?

Den bedste friture til professionel brug har et effektivt varmelegeme, der hurtigt kan genopvarme olien, når der kommer kolde råvarer i. Den bør have en “kold zone” i bunden til opsamling af panering, og en aftapningshane der gør det nemt og sikkert at skifte olien. Kapaciteten (antal liter olie) skal passe til din forretnings volumen.

Hvad er den bedste olie til friture?

Den bedste olie er en smagsneutral olie med et højt røgpunkt (over 200°C). Raffineret rapsolie, solsikkeolie eller speciel fritureolie er ideelle valg. De kan modstå de høje temperaturer over længere tid uden at branke eller udvikle bismag.

Hvor lang tid tager det at friturestege pomfritter?

Det afhænger af tykkelsen og om de er friske eller frosne. En god metode er at forstege dem ved ca. 140-160°C i 5-7 minutter, til de er møre. Lige før servering friteres de færdige ved en højere temperatur på 180-190°C i 2-3 minutter, til de er gyldne og sprøde.

Hvordan vedligeholder og rengør jeg min friture?

Regelmæssig filtrering eller udskiftning af olien er afgørende for kvaliteten af din mad. Friturekarret skal tømmes og rengøres grundigt med et affedtende middel beregnet til friturer. Sørg for at fjerne al gammel, fastbrændt olie. Følg altid producentens anvisninger.

Er frituremad usundt?

Frituremad har et højt kalorieindhold på grund af olien, men tilberedningsmetoden behøver ikke være usund, hvis den udføres korrekt. Ved at bruge frisk olie ved den rette høje temperatur forsegles overfladen hurtigt, hvilket minimerer, hvor meget olie maden absorberer. Det er gammel, nedbrudt olie ved for lav temperatur, der fører til fedtet mad.