Friture
Industri frituregryde – både EL & GAS
Valg af en god stegeolie til din elektriske frituregryde eller din gasfrituregryde, er også vigtig for et godt stegeresultat. Man kan friturestege mange ting. Ofte bliver vi mødt med holdningen at friturestegning er forbeholdt pommes frites, men en tendens breder sig; nemlig friturestegning i desserter. Her bliver både is og chokolade friturestegt, og selv om det lyder uvant, er det blevet brugt i mange år i Europæiske køkkener, og resultatet er overraskende velsmagende. Cateringinventar.dk finder den rette frituregryde til dig, hvad end der skal frituresteges!
Elektrisk frituregryde
Elektrisk industrifrituregryde, eller en industrifrituregryde på gas – hvad skal du vælge? Er du indehaver af et mobilt industrikøkken kan GAS være en stor fordel, fordi du kan tage en gasflaske med dig over alt. Er dit køkken stationært vælger de fleste EL. El-friture tilsluttes oftest til 400v og der skal derfor forinden tilslutning sørges for at dit køkkens el-net er forberedt til det øgede strømforbrug. Er der ikke strøm nok, kan alternativer være en industrifriture på GAS. En GAS frituregryde kræver en udluftning og en indregulering af en autoriseret gasmand forinden tilslutning, men det er ikke nogen kompliceret affære. Når udstyret er indstillet korrekt, er det blot at tænde og slukke for gasen, lige så vel som du ville tænde og slukke for strømmen til din elektriske frituregryde.