Øvrigt til bordet

Øvrigt til bordet

Øvrigt til bordet dækker over alt det udstyr, der ikke falder ind under de store kategorier, men som alligevel gør en kæmpe forskel i hverdagen. Det er servietholdere, bordnumre, bestikholdere, salt- og pebermenager, condimentholdere, sukkerskåle og alle de andre detaljer, der får bordet til at fungere som det skal. Når det spiller, mærker gæsterne det ikke. Når det mangler eller er dårligt, mærker de det med det samme.

Vi har siden 1994 leveret professionelt udstyr til restauranter, kantiner, hoteller, caféer, plejehjem og mange andre. Det er ikke kun de store maskiner og det tunge køkkenudstyr, der gør forskellen. Det er også de mange små detaljer, der sikrer at din mise en place sidder rigtigt, at tjenerne kan arbejde hurtigt og effektivt, og at gæsterne har det, de skal bruge, når de sætter sig ned. I dette sortiment finder du godt og vel 67 produkter, der dækker de behov.

Materialevalg er det første, du skal forholde dig til. Rustfrit stål er slidstærkt og let at holde rent. Slagfast melamin eller plast er oplagt der, hvor der er brudrisiko eller behov for letvægt. Porcelæn giver det klassiske udtryk, men kræver mere omhu. Hvad der passer bedst afhænger af dit koncept, din driftsintensitet og dine gæsters forventninger.

Hvad hører til i denne kategori?

Øvrigt til bordet er en bred betegnelse. Det er præcis det, der gør den interessant. Her finder du bordnumre til restauranter og kantiner, servietholdere til inde og ude, bestikholdere og bordcaddies, condimentholdere til olie, eddike, ketchup og sennep, sukkerskåle og strøere, aske- og tandstikbeholdere, stearinlysestager og meget mere. Det er alt det, der binder borddækningen sammen og gør den komplet.

Mange køber de store ting som tallerkner og service og glemmer så de tilbehørsprodukter, der rent faktisk er synlige på hvert eneste bord hele åbningstidens varighed. Et dårligt salt- og pebersæt eller en servietholder der konstant vælter, kan irritere gæsten lige så meget som noget andet. Prioritér detaljerne.

Sådan vælger du det rigtige udstyr

Start med at tænke på din driftstype. En travl frokostkantine med mange kuverter i timen har andre behov end en finere restaurant med langsomme aftenservices. I kantinen handler det om kapacitet, hurtig opfyldning og nem rengøring. I restauranten handler det om æstetik og detaljen i gæsteoplevelsen. Begge dele kan vi hjælpe dig med.

Tænk også på personalet. Tungtvejende eller akavet udstyr, der er svært at fylde op, sætter unødig bremsekraft i en travl service. Bestikholdere og condimentholdere, der er lette at løfte, tømme og rengøre, sparer faktisk tid i det lange løb. Vi anbefaler altid at tænke i workflows: Hvad sker der fra udstyret er rengjort, til det er tilbage på bordet? Jo færre trin, jo bedre.

Mærker og kvalitetsniveauer

Vi importerer selv direkte fra europæiske fabrikker, og det mærker du på prisen. Vi har valgt leverandører, der laver udstyr til professionel brug. Det betyder ikke nødvendigvis det dyreste, men det betyder, at materialer og konstruktion holder til intensiv daglig brug, industri-opvaskemaskiner og generel hårdhændet behandling i en travl servicevirksomhed.

Vores tilgang er “bedst til prisen”. Altså ikke billigst, men det bedste du kan få for pengene. Vores sælgere er ikke på provision, så de hjælper dig med at finde det, der passer til din situation. Ikke det, der giver størst margin. Det er en forskel, du kan mærke, når du ringer ind med et konkret spørgsmål. Du kan med fordel også se på vores udvalg inden for bestik, som ofte spiller tæt sammen med denne kategori.

Energiforbrug og driftsøkonomi

Øvrigt til bordet kræver ikke strøm, men det koster stadig penge at drifte. Det handler om holdbarhed og kassationsrate. Billigt bordudstyr, der skal skiftes ud hvert halve år fordi det falmer, krakelerer eller går i stykker i opvaskemaskinen, er i sidste ende dyrere end det, der koster lidt mere i indkøb men holder tre gange så længe.

Stabelbarhed er en anden driftsøkonomisk faktor, man sjældent tænker over. Udstyr, der kan stables tæt, sparer plads i opbevaring og reducerer risikoen for beskadigelse under håndtering. Det er en lille ting, men over en service-sæson med hundredvis af op- og nedpakninger tæller det. Spørg dig selv: Kan jeg stable det, og hvad fylder det i skabene?

Rengøring og vedligehold i praksis

Alt udstyr til bordet skal kunne rengøres grundigt og hurtigt. I professionelle miljøer sker det dagligt, ofte flere gange. Vælg produkter med få samlinger og sprækker, hvor madrester og bakterier kan gemme sig. Glat rustfrit stål og fødevaregodkendt plast er let at tørre af og tåler de rengøringsmidler, der bruges i erhvervskøkkener.

Vær opmærksom på, at slibende rengøringsmidler kan ridse overflader og på den måde skabe mikro-sprækker, som er sværere at rengøre og kan ophobes med bakterier over tid. Hold dig til fødevareegnede rengøringsmidler og følg producentens anvisninger for det specifikke materiale. Har du spørgsmål til vedligehold af konkret udstyr, er du altid velkommen til at ringe til os. Vores serviceafdeling kender produkterne til bunds. Du kan eventuelt også supplere med produkter fra vores kategori med kander, vinkølere og karafler, som ligeledes kræver let rengøring og tåler intensiv daglig brug.

Hvem bruger dette udstyr?

Køber du dette udstyr, er du sandsynligvis et sted, hvor servering foregår på professionelt niveau. Det kan være en café med morgenmadsservice, et hotel med konferencefaciliteter, en kantine på en stor arbejdsplads eller et plejehjem med høje hygiejnekrav. Behovet for godt bordudstyr er det samme på tværs. Gæsten eller beboeren skal have det, de skal bruge, det skal se pænt ud, og det skal fungere dag efter dag.

For cateringvirksomheder og banquetarrangementer er transportegnethed og stabelbarhed særligt vigtige. Udstyr, der skal med i en varevogn og sættes op på en fremmed lokation, skal tåle transporten og være hurtigt at sætte frem. Letvægtsmaterialer som fødevaregodkendt plast og slagfast melamin er ofte det rigtige valg her. For fine dining-restauranter er det æstetikken og det taktile udtryk, der tæller. Vi hjælper dig med begge dele.

Lovkrav og hygiejnestandarder

Alt udstyr, der er i kontakt med fødevarer, condiments eller drikkevarer, skal leve op til kravene for fødevarekontaktmaterialer. Det indebærer, at materialerne er sikre, ikke afgiver skadelige stoffer og er egnet til den konkrete brug. Kig efter det lille glas/gaffel-symbol, der indikerer, at produktet er godkendt til kontakt med mad.

Som en del af din egenkontrol bør bordudstyr, der er i kontakt med mad, indgå i dine daglige rengøringsrutiner. HACCP-principperne kræver ikke kun fokus på køkkenet. Salen er også en del af hygiejnekæden. Vores produkter lever op til de relevante hygiejnekrav, og vi kan hjælpe dig med at finde de rigtige produkter til dit specifikke behov. Du finder også relevant udstyr i vores sortiment til buffet og display, der ligeledes stiller krav til hygiejnisk design og let rengøring.

Økonomi og finansiering

Investering i godt bordudstyr er ikke uvæsentlig, hvis du skal udstyre en hel restaurant, en storrumskantine eller et hotel med mange konferencelokaler. Startinvestering kan løbe op, særligt hvis du går efter solide materialer og en ensartet linje i udtrykket. Men de rigtige produkter betaler sig hjem over tid.

Har du behov for at fordele udgiften, tilbyder vi langtidsleje som et alternativ til køb. Det giver dig fleksibilitet og sikrer, at du altid har tidssvarende udstyr uden en stor engangsinvestering. Tal med os om, hvad der giver bedst mening for din virksomhed, ud fra omsætning, budget og forventet levetid på udstyret. Vi regner gerne med dig.

Derfor handler du hos Cateringinventar.dk

Vi er en familieejet virksomhed med rødder i Ikast siden 1994. Vi har bygget vores forretning på direkte relationer med europæiske fabrikker og et stort lager, der gør at vi typisk kan levere hurtigt på langt størstedelen af sortimentet. Du handler ikke med et anonymt lager. Du handler med folk, der kender produkterne, kender branchen og gider tage telefonen.

Vores sælgere er ikke på provision. Det er et bevidst valg. Det betyder, at du får den rådgivning, der passer til dit behov. Ikke den, der giver os størst fortjeneste. Vi tilbyder prismatch og langtidsleje, og vi har en dansk serviceafdeling med egne teknikere. Alt det samlet giver dig en tryg indkøbsoplevelse, uanset om du er en lille café, der skal bruge en håndfuld produkter, eller en stor cateringvirksomhed med løbende indkøb. Er du nysgerrig på det øvrige sortiment inden for bordet, kan du starte med at kigge på vores samlede kategori til bordet og derfra navigere videre til det, du søger. Du er altid velkommen til at kontakte os, hvis du er i tvivl om, hvad der passer bedst til dig.