Vejledning til køb af friture

Når du skal købe en friture til dit storkøkken er det natuligvis, som med alt andet værd at overveje om det kan betale sig at købe brugt. Friturefedt sviner og sætter sig fast over det hele på maskinen. Nogle har holdt deres friture pænt og disse kan komme i betragtning som brugtkøb. Andre har ikke rengjort denne og når dette ikke er blevet gjort løbende bliver frituren nærmest umulig at få gjort ren.

Sørg for at kontrollere hvad jeres installation til EL før du køber en friture idet mange friturer sluger en del strøm. Strøm = opvarmningshastighed, så sørg for at udnytte jeres strømkapacitet.

Det er naturligvis også væsentlig at vurdere kapaciteten af jeres friture. Kommes der konstant frosne varer i en friture gør det en del ved kapaciteten. Er der tale om optøede varer og er der ikke behov for lynhurtig tilberedning som i eks. en grillbar kan mindre kapacitet enten i form af færre liter eller mindre strømforbrug komme på tale.